BENTO'S

Era uma vez...

Jay – 142 Era uma vez...

Sabe? Lá onde eu morava, na época do inverno, quando anoitecia, o céu ficava estrelado, o luar permitia-nos distinguir com clareza todas as constelações e, ainda vislumbrar um indefinido desfile de estrelas cadentes que se apresentavam sem qualquer cerimônia, as quais, mesmo assim, a gente só conseguia ver com o rabo dos olhos, de soslaio, pois sempre ocorria do lado inverso ao de nossa mira.

Aqui embaixo, a lua, garbosamente refletida nos espelhos das poças d’água, era resultado do temporal vespertino que inundava parcialmente os arredores, assediando até mesmo os telhados bem estruturados, entupindo suas calhas, fazendo verter água pelas paredes, causando um verdadeiro pânico.

As conseqüências eram desagradáveis, mas de qualquer maneira, era eletrizante ver a força da natureza; Ia escurecendo. Fazendo noite em pleno dia. O vento soprava forte, provocando um zunido danado, levando o que podia. Os raios cruzavam o céu de lado a lado, provocando trovões ensurdecedores. A chuva caía, despencando verdadeiros medalhões de água que, batendo no chão, se espalhavam. Seguia-se a saraiva, pedras de gelo redondas como bolinha de gude, parecendo ter sido elaboradas pela natureza com um boleador de frutas, desabando a granel, espalhando e tingindo de branco toda a vegetação, fazendo a temperatura despencar até zerar o termômetro, apresentando o seu pingo de mercúrio vestido com um pulôver vermelho.

Assim, apesar desse rigor, dessa severidade da natureza, conseguíamos, após a estiagem, distinguir as grandes estrelas que pouco a pouco, iam se escondendo ante a presença do intolerante ruço que, como uma catarata, obscurecia a visão de forma implacável.

Noite adentro, o mercúrio não se agüentava e ia despencando escala abaixo. Enquanto isso, a lareira ia comendo lenha, tentando espalhar calor pelo recinto, mas, mesmo assim, estávamos todos tricotados da cabeça aos pés: gorros, blusas, meias e que tais, saboreando um chocolate bem quente feito com o leite puro da roça, batizado com uma boa dose de destilado de maça - bebida da região, o nosso “GROG” - que, via de regra, era acompanhado do espetinho de queijo meia cura, derretido no calor da lareira ao som de muitas lorotas.

Amanhecia, as águas estavam duras no cano, a torneira nem respingava, só voltaria a funcionar após ser aquecida pelas serpentinas, um sistema de canos galvanizados que passavam pela boca do fogão a lenha, que, aceso, aquecia a água. É interessante como funcionava, o cano saía do fundo da caixa d’água, descia por toda a extensão da boca do fogão, voltava, então, à caixa com a bica do cano entrando por cima. Nessa passagem pelo calor do fogo, a água esquentava e retornava como um denso vapor, aquecendo todo o reservatório que ia liberando a água.

É incrível. O sistema tem tanta qualidade que quando o consumo é baixo, a água chega a ferver na caixa. Existem alguns rancheiros que se utilizam do sistema para aquecimento de cômodos da casa e até de celeiros, com ótimos resultados, pois além de econômico, não há qualquer risco. Sempre é bom saber que a simplicidade nos oferece agradáveis soluções.

A vida continuava...

O sol penetrava e secava o orvalho, fazendo a areia petrificada pela geada virar poeira e folhas e frutas, envidraçadas pelo gelo derretido, escorrer em suas faces como lágrimas de alegria pela chegada do rei. O dia podia, enfim, correr firme com os raios solares queimando e pintando de escarlate a ponta do nariz e as bochechas, fazendo-nos sentir irmãos da natureza e filhos de Deus.

Por ocasião da construção do Palácio do Estado em Campos do Jordão, no caminho do Baú, localidade onde se encontra a grande pedra com seus 340 metros, numa altitude 1950 metros, cuja escalada até hoje é feita de 370 degraus de ferro, propiciando magnífica vista dos vales da região, meu pai era um dos empreiteiros da obra.

Morávamos nas proximidades da obra, numa modesta casa de madeira com cozinha, dois quartos e banheirinho, não tinha sala; a entrada e saída eram porta única, o piso ficava a dois degraus do solo.

Bem na frente da porta, a uns três ou quatro metros, tinha um pequeno arvoredo com alguns pés de frutas nativas, local onde as galinhas criadas soltas, iam pastar e ciscar o chão, ali também minha mãe deixava os cochos com água e sobras de comida.

Nesse arvoredo, era comum, toda as manhãs e de tardinha, chegarem os bandos de serelepes, um monte, um montão, é um macaquinho (saguizinho), de mais ou menos 20/30 centímetros, mansos e alegres, vinham para participar das sobras de alimento, água e pinhões, muito comuns por lá. Numa espécie de gratidão eles ofereciam um belo espetáculo circense naqueles arvoredos. É uma pena, mas só eu posso ainda ver as imagens daquelas apresentações, pois jamais esquecerei.

Ao lado da porta tinha a janela onde ficava a pia, proporcionando à minha mãe, enquanto trabalhava, um perfeito controle do que se passava nos limites do seu reino.

De lá, via-se a estradinha dos roceiros a perder de vista, até a boca do matão...Ela ficava sempre na espreita, não perdia um movimento... De repente, ela esfriava, perdia todo o seu bom humor, quando ela avistava, lá no finzinho da estrada, meu avô no seu cavalo pampa com dois nambus amarrados aos arreios, dançando no requebro do corcel.

Não dava outra, ele chegava, conversando um pouquinho, e dizia: LHONTA prepara esses NAMBUS (eram dois), porque amanhã bem cedo estou saindo pro mato. Minha mãe já sabia quando ele pintava no quadro da janela, punha água pra ferver... Antes que meu avô piscasse as duas galinhas pretas já estavam sendo depenadas, após isso, o resto era fácil... Como um frango mesmo, bem refogado nos temperos e quando bem macio, soltando dos ossos, farinha de mandioca, até ficar aquela farofa dos deuses.

Vô Vitoriano queria sempre estar livre, independente, dono de seu nariz... Ele armava a sua barraca perto da casa, soltava o PAMPA para dar umas voltas, acendia uma bela fogueira e ficava ouvindo o barulho das matas até adormecer.

Lá pelas tantas chamava o Pampa aos assobios, e saia sorrateiramente, vez por outra alguém flagrava a sua desova, mas, quando se percebia, ele já estava lááááá embaixo, no fim da picada, quase entrando na mata com sua capa gaúcha cobrindo a anca do Pampa, que ia todo rebolativo, desfilando sob aquela imensidão de estrelas, exibindo com toda galhardia, o meu vô Vitoriano a mãe natureza.

Na verdade, de quando eu me lembro dele, já não tinha uma das pernas, e eu, como todo garoto de uns 8 ou 9 anos no máximo, não me aproximava muito, tinha um certo medo dele.

De vez em quando ele ficava uns dias em casa, sempre muito nervoso, bravo, impunha um certo terror no ambiente. Sem qualquer preconceito, deitava lá no gramado com a perna de pau ("quinem" a dos piratas dos Gibis)jogada do lado, tomando sol e conversando com um ou outro que passava por ali.

Ele adorava o meu irmão mais velho, o Jersinho para os íntimos, mas Jefinho para ele. Às vezes ele gritava lá do quintal: “Jefinho, me traz um copo d’água”. Eu ouvia, mas me mancava; Um pouquinho depois aparecia o Jefinho com a água. Este meu irmão foi sempre muito carinhoso e tratava o meu avô com afago, sem medo. Não raro eu ouvia meu avô comentar com ele: Aquele rato-branco não serve pra nada (rato-branco era eu).

Ele era roceiro e criador, mas depois do acidente, ficou só com umas pastagens e alguns animais. Mesmo depois que perdeu a perna, ele continuou montando e fazendo os seus trambiques. Dizia pra minha mãe: “Assim que aquela Eguinha estiver no ponto, a primeira cria eu vou dar pro Jefinho”. Fato este, consumado e comunicado algum tempo depois. Enfim meu irmão ganhara um cavalinho.

Meu Avô era um caçador solitário, passava dias e dias sobrevivendo nas matas da serra da Mantiqueira, na região da Pedra do Baú, até as barrocas de Cruzeiro, no vale do Paraíba, levava só farinha e sal , o resto ele tinha que se virar.

Foi num dessas jornadas que aconteceu o acidente. Logo que chegou no local da mata, onde ia montar o acampamento, apiou do cavalo, armou a cartucheira, encostou a arma numa arvore e partiu com o facão para a limpeza do terreno, e lá pelas tantas, não se sabe como, a cartucheira cai e dispara os dois tiros em uma de suas pernas, moendo o osso da canela.

Sozinho, assim que conseguiu saber do estrago, fez uns torniquetes, arrastou-se até o cavalo, montou (nem ele e nem ninguém sabe como) e veio de volta até um ponto de passagem, onde foi encontrado caído. Daí em diante, agito total até a chegada ao dispensário de Campos do Jordão, onde fizeram o serviço.Uns dizem que foi o vento, outros que teria sido algum bicho assustado que derrubou a arma. As histórias do meu Vô Joaquim Vitoriano sempre foram levadas no sentido jocoso (mentirosas), mas movimentaram durante muitos anos, as prosas noturnas dos roceiros da região e até mesmo em famosas Rádios Emissoras, contadas e cantadas pelos “caipiras” cantadores.

Alguns anos depois do acidente, ele veio a falecer, não sei do que, mas provavelmente de tuberculose, a grande vilã daquela época.

Mas suas historia continuam desfilando na região, com outros protagonistas que de qualquer forma mantém vivo o lendário CAÇADOR SOLITÁRIO.

Era uma vez...

Bento, Jayme Bento

Jay/fim...

 

Amor e Pizza, sem glútem, para celíacos

Massa:

• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 100g de queijo ralado
• 2 xícara (chá) de farinha preparada sem glúten (clique aqui)
• Sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma de pizza untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido 180 graus para pré-assar por aproximadamente 15 minutos (não deixe corar demais).

Cobertura:

• ½      xícara (chá de molho de tomates
• 350g de mussarela ralada
• 2 tomates fatiados
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão
• Azeite de oliva para regar

Montagem:

Retire a massa do forno, espalhe o molho de tomates, cubra com a mussarela, distribua as fatias de tomate, decore com folhas de manjericão, regue com o azeite e volte ao forno para derreter a mussarela. Sirva em seguida.

Obs.: sugestão de coberturas; presunto e mussarela; lingüiça calabresa curada e moída; atum; frango processado e outras. Todos os recheios podem ser cobertos com mussarela.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

(Receita desenvolvida por Margarida Nunes Bento*)

* Margarida Nunes Bento, paulista de Mogi das Cruzes/SP, casada, três filhos, sete netos, um bisneto, descendente de alemães, por parte de pai, e de indígenas, por parte de mãe, juntou em seu temperamento à energia e à força de vontade para vencer, características herdadas do pai, com a calma e a ternura do seu lado materno. Iniciou sua vida profissional como recepcionista intérprete, na extinta Rádio Internacional do Brasil (RADIONAL), onde aprimorou seus conhecimentos de línguas como inglês, francês, castelhano e italiano. Permaneceu naquela empresa por 10 anos. Iniciou, então, uma nova e diferente atividade ligada à culinária, por opção própria. Para tanto, especializou-se por meio de diversos cursos profissionalizantes em empresas e com vários professores renomados, tornando-se, com o tempo, uma culinarista muito respeitada e querida, não só por suas alunas, como também por suas colegas de profissão e empresas.

Como culinarista, participou dos principais programas de culinária da Rede Globo, Bandeirantes, Record, Manchete e Gazeta. No rádio, participou na Rádio Record dos programas "Bom Dia Alegria", com Sérgio Luiz,  e "Show da Record", com João Ferreira.Desde 2003 Margarida decidiu afastar-se por uns tempos do rádio e da TV para dedicar-se, juntamente com sua neta nutricionista, Dra. Fernanda Savino Bento**, à pesquisas e desenvolvimento de receitas especiais, em áreas voltadas à saúde, em complemento à assessoria que já prestava a várias empresas de alimentação tais como BRETZKE (de Santa Catarina), HIKARI (de São Paulo), S. L. Cereais e Alimentos (do Paraná), MAVALÉRIO (de S.Paulo), MARVI (de Ourinhos), CARAMURÚ ALIMENTOS (de S.Paulo),  EQUIVITA SOJA (de S. Paulo), além de continuar realizando trabalhos de produção culinária em fotos e vídeos para as Agências de Propaganda Cybercook, Editora On Line, Criar e Fazer, Cesta e Cia e outras.

Clique aqui para entrar no site da Margarida

** Dra. Fernanda Savino Bento, CRN 20344/SP, solteira, paulista da capital, tem vivência em vários segmentos na área de nutrição, enfatizando sempre o amor e o respeito com o indivíduo.“Sabemos que para se levar uma vida saudável devemos ter uma alimentação balanceada e equilibrada. Sabemos, também, que praticar uma boa alimentação pode servir como suporte no tratamento de diversas doenças. Por isto, nossa intenção é auxiliar as pessoas na busca de uma boa qualidade de vida, oferecendo receitas balanceadas que utilizam alimentos corretos, indicados para cada tipo de tratamento."

Bilú

Morávamos numa casa térrea na parte mais baixa da rua, a uns cinqüenta metros do rio e a maia ou menos um metro e meio de altura de seu nível (do rio), onde tinha uma pontinha inicialmente de madeira. O leito do rio naquele lugar era meio estreito e não comportava o volume d'água nos dias de chuva forte, então (né?), ele extravasava pelas margens e provocava "aquela" enchente, avançando rua adentro e chegava até o começo do nosso quintal, raramente chegava a entrar, mas num desses "raramente" a água entrou e ficou a centímetros para penetrar na casa, que, graças ao bom Deus, não aconteceu.

Eu, como de hábito, não estava só. As minhas mulheres, as crianças e o Bilú, angustiados, ficaram na expectativa do que aconteceria. Após horas a chuva foi passando, mas a enchente não cedia porque ainda chovia nas "cabeceiras" do rio e a água se mandava pra baixada; o tempo estiou e a água começou a baixar e o Bilú sumiu de casa. Procura daqui e dali e nada.

Quando consegui chegar em casa, bem mais tarde do que de habito, pelos problemas causados pela chuvarada, o pessoal me contou e ficamos todos chateados, pois ele era nosso valente cão de guarda, um bravo e feroz vira-latas que não admitia que ninguém encostasse no portão de entrada. Um dia um "falso" missionário não viu a campainha e enfiou as mãos no vão do portão para abri-lo por dentro ou bater palmas e "vapt", quase ficou sem os dedos, ele era um cão baixinho, mestiço a "fox", sósia daquele que durante muito tempo foi símbolo da "RCA" (um cachorrinho com algumas manchas sentado ao lado dum gramofone), tinha melhor impulsão do que o Gamarra, aquele requintado zagueirão paraguaio que veio passar umas férias no Timão e que depois de encher os bolsos se mandou levando até uns títulos de campeão na bagagem, mas o fato é que o missionário deixou a bíblia cair no chão e aproveitou a oportunidade e gritou e blasfemou tudo que podia, disparando um verdadeiro rosário de palavrões enquanto o Bilú, por sua vez, latia e avançava fazendo a maior "zoeira" defendendo seu território com unhas e dentes.

O fato é que já estávamos nos preparando para o pior, a correnteza o tinha levado e ele possivelmente teria se afogado. No dia seguinte, lá pelas tantas, o rio corria normal, a enchente havia cedido e os moradores vizinhos já estavam limpando a sujeira dos quintais e da rua quando aparece o Bilú, perto da ponte, puxando com o maior sacrifício a borracha (mangueira) do nosso esguicho de mais ou menos cinco metros, que a enchente tinha levado, não permitindo que ninguém tocasse nem mesmo para ajudá-lo até chegar em casa, quando então, todo sôfrego, foi procurar a sua água e sua refeição, que só foi saciada após um belo e perfumado banho.

Ele já era famoso no pedaço pelo seu caráter enérgico e anti-social, mas daí em diante ficou famoso também por seu arrojo, por sua fidelidade, por seu amor às coisas da casa onde morava, foi sem dúvida um grande exemplo, o de passar pela vida registrando alguma obra, mesmo que correndo algum risco.

Bilú, se fosse hoje eu lhe daria uma medalha de honra ao mérito, um RGC com um número bem bonito e o sobrenome Bento.

Jay Ben*.

* Jayme Bento é meu pai, grande amigo, Mariliense de nascimento, Jordanense de criação e Paulistano de coração, nascido em Marilia, ainda bebê foi para Campos do Jordão e adolescente foi para São Paulo, para estudar e trabalhar. Adotou a capital como moradia desde 1951. É casado, três filhos, sete netos, um bisneto, autor do livro Fantásticas Memórias e de várias crônicas e histórias do cotidiano.

"Na maioria das vezes quando se cria histórias, se consegue dar uma seqüência lógica aos acontecimentos, pois vai se montando a história quadro a quadro. Bem diferente de quando se fala de fatos de vida, pois eles vem fluindo na sua memória de maneira desordenada, aleatória, sem obedecer qualquer critério relevante ou de tempo.

Assim são os meus registros, sem qualquer ordem cronológica, vão sendo anotados conforme brotam na lembrança ou aparecem na mente, às vezes sem qualquer justificativa ou intenção".

Maior do que a tristeza de não haver vencido é a vergonha de não ter lutado (Rui Barbosa).

Fotos do André, Bruno e Fernanda, em sua estada em Brasília

O que dizer da estada de meus filhos, André e Fernanda, e meu neto, Bruno, em Brasília: SENSACIONAL!!! Amei tê-los comigo na semana em que completei 50 anos. Isso mesmo, meu cinqüentenário.

Passeamos, rimos, lembramos histórias, nos divertimos à beça com Bruno, que é uma pessoa iluminada, especial, tremendo desenhista, companheiro de todas as horas, que topa qualquer parada.

Deixo um pouco dessas lembranças para todos (clique na foto que ela será automaticamente ampliada. Depois, use o "retornar à página anterior", lá em cima, lado esquerdo do browser):

Bruno no carro, durante a viagem de Piracicaba para Brasília, depois de horas na estrada. Para quem só tinha como referência a viagem de avião, que demora pouco mais de hora e meia, não deve ter sido fácil. Mas acredito que compensou.Quando eu era criança, viajava com minha querida avó Leontina, para ver o Vô Chico Bento, que trabalhava em Belo Horizonte. Saindo de São Paulo, onde morávamos, demorava cerca de 8 ou 9 horas, mas quando chegava lá era uma diversão. Acredito que como eu Bruno vai guardar essas boas lembranças para sempre.

Bruno e Fernanda no Parque de Brasília. Enquanto o Vô Fernando pedalava, Bruno, Fernanda e André aproveitaram para dar umas voltas pelo parque da cidade, que devido a falta de chuva, já que estamos em plena estiagem, estava muito seco e com a grama cor de palha. Assim mesmo, Brasília é muito bonita e oferece ótimas alternativas para passear por aí.

Bruno e Pai André. Tal pai tal filho. A julgar pelos traços de Bruno até agora, ele também vai ser do tipo armário, feito André. O positivo, ao menos, já é igual.

Vô Fernando e Bruno, ao lado da super bike. Depois de mais velho, voltei a ter gosto pelos esportes, que tanto fiz na juventude, e me encontrei no ciclismo. Gosto de praticar sozinho, mas não fico sem minhas pedaladas ou, quando não dá para pedalar, pratico no mínimo umas caminhadas.  Quanto mais, melhor.

Vô Fernando e Bruno, no lugar preferido do Bruno, que adora esse lugar. Não sabemos ao certo o porquê disso, mas, acreditem, o Congresso Nacional tornou-se o seu local  preferido. Quando possível, dávamos uma passada por lá, nem que fosse apenas para que Bruno desse mais uma olhadela. Em qualquer lugar da cidade em que fosse possível avistar os "pratos", Bruno acabava comentando algo à respeito.

Pai Fernando e Fernanda (14h17, vejam o relógio, e ainda não tínhamos almoçado...). Todos já estávamos com muita fome. Fomos a um restaurante aqui mesmo no Sudoeste, muito simples, mas com ótima comida e cerveja bel gelada.

Pai André e Bruno. À essa altura Bruno já estava roendo os cotovelos, de fome, mas segurava a onda, com toda a esportiva possível. Bruno é uma criança dócil e de fácil trato. Tudo para ele está bom. Qualquer sugestão e ele logo se anima.

André, Bruno e Fernanda, em mais uma bela foto.

Bruno, Bruno, Bruno e e e André, André, André (eco, eco, eco...). Lembram do eco, fantástico, não é?

Ponte JK, mais um dos importantes símbolos de Brasília. Passeamos algumas vezes por lá, para curti-la e para tirar umas fotos.

Bruno e Vô Fernando, na frente da casa do Lula, jogando moedas no lago que tem em frente, para fazer pedidos e ter sorte. Esta foto ficou bárbara, com a moeda ainda no ar. A Fernanda está se tornando uma grande fotógrafa, com sua super máquina.

 

Trio pancada dura (Vô Fernando, Bruno e André).

Trio mais pancada dura ainda (Fernanda, Pai Fernando e André).

Para finalizar, Bruno na frente do computador. O que mais ouvíamos era: Pai, posso entrar na internet? Pai, posso mandar um email? Vô, deixa eu entrar no micro, vai? Espero que vocês tenham gostado tanto quanto eu.

Amiga Lola

Esta é Lola, a cadela Schnauzer beleza de Brasília. Ela é amiga e adora brincar. Quando fico um tempo sem vê-la, é bronca na certa.